Apr�s l�obtention de son dipl�me de sommelier en 1992 et son prix de � Meilleur Jeune Sommelier de Provence � il travaille dans diff�rents prestigieux restaurants de la C�te d�Azur dont le Negresco � Nice et l�H�tel Juana de Juan les Pins.
En 1995 il remporte le titre de � Meilleur Jeune Sommelier de France � puis en 2000 il devient � Meilleur Ouvrier de France � dans la cat�gorie sommelier nouvellement cr��e, pour �tre sacr� la m�me ann�e � Meilleur Sommelier de France � et enfin � Meilleur Sommelier d�Europe �.
Aujourd�hui il intervient en tant que consultant international en vins et est co-propri�taire de diff�rents restaurants, dont "Parcours" � Falicon (Alpes Maritimes) qui a obtenu une �toile Michelin d�s la premi�re ann�e.

Franck a repr�sent� la France au Championnat du Monde du meilleur sommelier en Gr�ce (2004).. Ce prestigieux concours international se d�roule tous les quatre ans.

�nologue et chimiste de formation, il a travaill� dans diff�rentes maisons r�put�es de Bourgogne notamment � Nuits Saint Georges et Meursault en charge de l�exploitation de 1er crus et Grands Crus.
Puis il a enseign� dans un lyc�e viticole charg� de cours de biologie, chimie, viticulture, �nologie.
Directeur G�n�ral et r�gisseur d�un domaine � Meursault il a parfait ses connaissances de gestionnaire d�entreprise.
En ayant appris par ses diff�rentes exp�riences les diff�rents m�tiers autour du vin dont aussi la tonnellerie, il est aujourd�hui Directeur � Vignes et Vin � en Champagne.